主料:
小白菜，
两棵，
肉末，
200克，
鸡蛋，
1个
辅料:
葱，
小段，
姜，
小块，
生抽适量，
盐适量，
胡椒粉适量，
香油适量白菜肉丸子的做法步骤
1.白菜放水里清洗干净。
2.洗净的白菜放沸水中焯30秒放凉。
3.一半姜切片，另一半姜切碎成末，葱也切末。
4.肉沫中放入蛋清、姜末、葱末、盐、生抽、胡椒粉，然后顺着一个搅拌上劲。
5.把放凉的白菜剁碎。
6.剁碎的白菜放入肉馅中顺着一个方向搅拌均匀。
7.取一口锅放入适量水，把菜馅搓成一个个小丸子放入锅中。
8.水开后撇去浮沫。
9.放入胡椒粉、盐、少许味精（或鸡精）即可食用。
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